Die Geschichte von Tenuta Mara beginnt, als sich Giordano Emendatori entschied, seiner großen Weinleidenschaft nachzugeben und ein Weingut zu planen und zu konstruieren, dass er nach seiner Frau Mara benannte. Nachdem das Land im Jahr 2000 gekauft war vergingen noch 5 Jahre, bis der Weinberg angelegt war. Sieben Hektar Sangiovese gedeihen nun in der Sonne der Region Romangna bei San Clemente in der Nähe von Rimini.
Er hat eine mittlere, intensive rubinrote Farbe, sehr klar mit Tendenz zur Transparenz. Ein Bouquet mit zarten blumigen Aromen von Ginster und Rose, Himbeere, Brombeere und Schwarzkirsche, zu denen sich gegen Ende überraschend würzige Noten von Sternanis und Ingwer gesellen. Der delikate Geschmack verblüfft durch seine umhüllende Weichheit, eine mäßige Frische und verschleierte Tannine, die ihn insgesamt angenehm ausgewogen machen. Das endgültige sensorische Bild wird durch die sehr geschätzten Mentholnoten vervollständigt.
Speiseempfehlung:
Perfekt zu Schinken und Salami, Risotto mit Steinpilz oder Risotto mit Ragú