Nero d'Avola, eine leider überhöhte Rebsorte, kommt auf Sizilien in so vielen Biotypen, Versionen, Merkmalen und Interpretationen vor, dass es wirklich schwierig ist, ein einziges Profil zu skizzieren. Da es sich um eine sehr elegante Sorte handelt, die die Umgebung, in der sie lebt, sehr gut kennt, bedeutet es, uns ein Stück unserer Kultur zu entziehen, wenn wir ihr nicht den Raum geben, den sie verdient. Wir bauen sie auf 200 m über dem Meeresspiegel auf frischem Boden an, mit viel Kalkstein und Sand, und so sind wir auf eine Nero d'Avola-Pflanze mit üppiger Vegetation, saftigen Trauben und violetten Tönen gestoßen. Der daraus resultierende Wein heißt Nenè, eine Hommage an die Geschichte „Il Mare Colore Del Vino“ von Leonardo Sciascia.
Langlebig, frisch, fruchtig mit starken Anklängen an Kirschen und Beeren. Unserer Meinung nach ist es so angenehm zu trinken, dass wir daran gearbeitet haben, es zu einem Begleiter auf unseren fantasievollen Tischen zu machen, auf denen es sowohl zu Fleisch- als auch zu Fischgerichten passt, insbesondere wenn es mit mediterranen Gewürzen verfeinert wird.
Speiseempfehlung:
Perfekt zu Risotto mit Nero d'Avola-Creme. Passt auf jeden Fall zu gegrilltem Fleisch und Käse mittleren Alters. Passt auch hervorragend zu einheimischem Fisch und Fisch-Couscous.
Produktdetails:
· Weinart: Rotwein
· Rebsorte(n): Nero d´Avola
· Region: Sizilien
· Ort/Lage: Misiliscemi (TP)
· Flaschengröße: 0,75 Liter
· Alkoholgehalt: 13,50 % vol.
· Ausbau: 25% in Barrique, 75% der Hefe mit Batonnage in Stahltanks für 6 Monate.
· Trinktemperatur: 17-19°C
· Lagerpotenzial: 2029
· Allergenhinweis: enthält Sulfite