Die für diese geografische Einheit gewählte Bezeichnung leitet sich
von der historischen Bezeichnung "Buchholz" für die Talhänge oberhalb von
Salurn im Südtiroler Unterland ab, die bereits in der historischen Kartografie des
Katasters von 1858 dokumentiert ist.
Dieser charaktervolle Wein stammt von ausgesuchten Weinbergen in diesem
terrassierten Gebiet aus Dolomit-Sedimentgestein auf einer Meereshöhe von 400
bis 800 Meter ü.d.M. Buchholz stellt ein sehr heterogenes Weinbaugebiet dar,
dessen morphologische und bodenklimatische Vielfalt einen besonderen
Standort für den Anbau der Sorte Chardonnay garantiert. Die klimatischen
Bedingungen sind charakteristisch für diese Region. Die Temperatur in den
höher gelegenen Gebieten ist um ca. 6°C niedriger als in den Gebieten in der
Talsohle. Von April bis Oktober gibt es ständige Luftbewegungen zweier
Landwinde, die zu bestimmten Tageszeiten wehen: ein wärmerer
Nachmittagswind aus Süden ("Ora“) sowie eine kühle Brise in den
Morgenstunden aus dem Norden
Ein Wein mit einer breiten und bunten Palette an Fruchtaromen. Saftig, schmackhaft und von einer einladenden und anhaltenden Beständigkeit.
Speiseempfehlung:
Ausgezeichnet kombinierbar mit ersten Gängen, von Gemüse-Minestrone bis hin zu Spaghetti mit Venusmuscheln; außergewöhnlich mit Fischgerichten oder weißem Fleisch